Essen & Trinken

Roastbeef grillen wie die Profis

Zart und saftig muss es werden. Ein dickes Roastbeef zu grillen, flöst vielen Hobby-Grillern immer noch großen Respekt ein. Dabei ist es gar nicht so schwer, wenn man die grundlegenden Regeln beachtet.
Wir geben euch die wichtigsten Tipps, wie es euch gelingt.

Zutaten für 6 Stück

Für den Teig:

90 g Butter

60 g Puderzucker

1 Prise Salz

abgeriebene Schale von einer halben Bio-Orange

1 Eigelb

Zutaten für 4 Personen

4 Pckg. Entenbrustfilet

2 EL Honig

1EL Zucker

1 EL ital. Weißweinessig

70 g Trockenpflaumen

Zutaten für 4 Portionen:

3 kleine Zucchini

2 Knoblauchzehen

4 Feigen

1/4 TL gem.Koriander

Kania Pfeffer

50 g Rouqefort