Wenn die Tage kürzer werden und die Lust auf kleine süße Köstlichkeiten steigt, sind diese Ischler Schokowürfel genau das Richtige. Sie verbinden saftigen Schokoladenteig mit fruchtiger Johannisbeerkonfitüre und einer glänzenden Glasur - ein echter Hingucker auf jeder Kaffeetafel. Besonders in der Adventszeit sind sie ein beliebtes Gebäck, das sich wunderbar vorbereiten lässt und auch als Geschenk aus der Küche viel Freude bereitet.
Das Schöne an diesem Rezept: Die Würfel sind nicht nur schnell gemacht, sondern lassen sich auch wunderbar variieren. Wer mag, kann statt Johannisbeerkonfitüre andere Fruchtfüllungen ausprobieren oder die Glasur mit kleinen Sternchen und Zuckerperlen festlich dekorieren. So entstehen kleine Leckerbissen, die garantiert für Begeisterung sorgen.
Zutaten
Teig
- 150 g Zartbitterschokolade
- 150 g weiche Butter
- 100 g Zucker
- 4 Eier (Größe M)
- 150 g Mehl
- 150 g gemahlene Haselnüsse
- 250 g rote Johannisbeerkonfitüre
Glasur
- 150 g Zucker
- 30 g Butter
- 120 g Zartbitterschokolade
Zubereitung
- Hacke die Schokolade grob und schmelze sie über einem heißen Wasserbad. Lass sie kurz abkühlen und rühre sie dann mit Butter und Zucker cremig. Rühre die Eier nacheinander unter. Zum Schluss Mehl und Haselnüsse zugeben und alles zu einem glatten Teig vermischen.
- Heize den Ofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vor. Lege ein Backblech mit Backpapier aus und streiche die Masse auf einer Hälfte des Blechs etwa 2 cm dick aus. Stabilisiere die Ränder mit einem Streifen Alufolie, damit der Teig nicht verläuft.
- Backe den Teig rund 20 Minuten. Danach herausnehmen und vollständig auskühlen lassen.
- Schneide die Platte vorsichtig quer durch. Bestreiche die untere Hälfte mit etwa 200 g Konfitüre, setze die zweite Hälfte darauf und verteile die restliche Konfitüre obenauf.
- Für die Glasur 50 ml Wasser mit dem Zucker aufkochen, bis sich der Zucker gelöst hat. Butter und Schokolade darin schmelzen lassen, dann die Glasur gleichmäßig über die Platte streichen und fest werden lassen. Anschließend in Würfel von ca. 3 × 3 cm (oder wie beliebt) schneiden und nach Belieben dekorieren.
Diese kleinen Schokowürfel sind nicht nur ein Genuss für die Augen, sondern auch ein süßer Moment zum Teilen - perfekt, um Familie und Freunde glücklich zu machen.
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